fórum.bandingklub.cz http://forum.bandingklub.cz/ |
|
Vánoční + velikonoční pečení http://forum.bandingklub.cz/viewtopic.php?f=31&t=1090 |
Stránka 7 z 11 |
Autor: | ALENA [ 03 pro 2011 10:48 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Taky bych chtěla něco dostat jsem nemocná, nemůžu stát ani sedět, tak nemůžu píct ani si jít cukroví koupit, tak kdyby vám zbyly nějaké drobečky, smeťte mi je do škatulky ať mám co nabídnout návštěvám |
Autor: | verca [ 03 pro 2011 11:13 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
ALENKO Tobě určitě donesou nějakou tu vánoční mňamku syn se snachou, určitě budou něco péct. Ty jsi se o ně také tak hezky starala, když u Tebe bydleli, tak Tě ted nenechají bez cukrovíčka ne?? |
Autor: | ALENA [ 03 pro 2011 11:32 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
verco realita je úplně jiná ale mám kamarádky a ty mě něco dají stejně budu u segry, teda pokud mě tam dovezou a vyšmatlu 3 patra nějak mě ty vánoce letos neberou, nemůžu chodit po obchodech a nasávat atmosféru, ani na trhy se nedostanu, nechám to všechno až na příští rok až budu zase chodící |
Autor: | ALENA [ 03 pro 2011 11:45 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
RUŽOMBERSKÝ PERNÍK, BÍLKOVÝ CHLEBÍČEK dnes jsem to objevila v novinách,tak kdyby někdo chtěl, tady je recept |
Autor: | verca [ 03 pro 2011 11:48 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
ALENKO máš pravdu, občas někdo píše něco jiného, než je skutečná realita, do toho já nevidím.... Ale stále jen nenaříkej, nezoufej, mysli na to, jak budeš u někoho blízkého na Vánoce, lepší vyšlapat tři patra, než být sama ne?? |
Autor: | ALENA [ 03 pro 2011 16:06 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
verco já vůbec nenaříkám, pouze píši, jaký je stav a ta realita, je taková, že mladí taky nepečou oni to nejedí mladej je na maso a snacha kvůli figuře |
Autor: | verca [ 03 pro 2011 16:14 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Autor: | Scalla [ 04 pro 2011 14:11 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
ČOKOLÁDOVÝ NEBO KÁVOVÝ NUGÁT 2 balíčky piškotů umelu, poliju 2 lžícemi rumu a nechám chvilku odležet, zatím svařím 2 dcl mléka, 3 lžíce kakaa (nebo 1 lžíci instant. kávy), 1 vanilkový cukr a nechám vychladnout při pokojové teplotě. Mezitím si utřu 25 dkg másla + 15 dkg cukru moučka, do toho pak zašlehám vychladlou hmotu a nakonec do tohoto krému zamíchám vařečkou piškoty. Hmotu rozválím válečkem (opět se mi osvědčilo to válet mezi dvěma papíry na pečení). Pak to poliju polevou z čokolády na vaření a ztuženého tuku. Když čokoláda začíná tuhnout, rozkrájím nožem na kostičky velikosti nugátových bonbónů, ale ještě je neodděluju od sebe, nejdříve je nechám pořádně vychladnout venku nebo v lednici, kde je pak i skladuju. Je to u nás velmi oblíbené nepečené cukroví, které se dá hned konzumovat Poznámka: recept je z doby, kdy se dělaly jen malé sáčky piškotů, ale ty zas byly trochu větší, než ty dnešní malé sáčky - takže já dávám jeden velký sáček a pak ještě přisypávám z druhého, až má to těsto optimální konzistenci na rozválení. |
Autor: | Lubinka [ 04 pro 2011 15:00 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Scalla vypadá to lákavě,určitě vyzkouším |
Autor: | Jaja [ 04 pro 2011 18:46 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Haló, haló poraďte čím slepujete cukroví, kromě marmeládky? Nějak nemám inspiraci na dobré krémy . |
Autor: | Annax [ 04 pro 2011 19:20 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Nutela 100 g změklého másla utřít se 2 pol. lžícemi mletého cukru a 2 pol. lžícemi vaječného koňaku |
Autor: | jane-jane [ 04 pro 2011 19:34 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Drobečkové těsto (spojuji tím išlské dortíčky nebo dávám do košíčků): 15 dkg másla 15 dkg cukru 15 dlg mletých piškotů - navlhčit rumem s vodou /nebo bez / trochu mletých ořechů ev. trocha pikantní marmelády vše zpracujeme v těstíčko - hustotu si vytvoř sama jak ti bude vyhovovat Krém z vanilkového pudingu 25 dkg másla 15 dkg cukru 1 van.puding 1/4 l mléka do rozměklého másla postupně zašlehávat zchladlý puding Žloutkový krém 1/4 kg másla 4 žloutky /nebo 2 celá vejce/ 15 dkg cukru popř. kakao nebo tekutá čokoláda co nám zbyla od zdobení cukr předem vyšlehat se vejci ve vodní lázní až do zhoustnutí /na nit/ - vychladlé vmíchávat do změklého másla |
Autor: | Lubinka [ 05 pro 2011 06:11 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
JJ díky,vyzkouším |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:40 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Ořech. náplň do košíčků + ořechové „ hrudky“ 2 dl mléka 1,5 lžíce kakaa 6 dkg moučk. cukru ½ van. cukru 1 lžíce rumu 13 dkg ml. ořechů 12 dkg ml. piškotů - ve vlažném mléce rozmícháme kakao, cukry a rum. Nádobu dáme do vodní lázně a směs zahřejeme asi na 40°C – stále mícháme. V jiné nádobě smícháme ml. ořechy a piškoty, teplou hmotu na ně nalijeme, důkladně zamícháme a zdobíme sáčkem na zdobení. - polijeme čok. polevou a navrch dáme oříšek. - necháme v chladu ztuhnout. Cukroví z tatranek 100% tuk 3 tatranky 2 tyčinky „ sojové řezy“ 30 dkg hl. mouky 8 dkg cukru 2 vejce špetka peč. prášku Cukroví griliášové – nepečené 10 dkg másla 15 dkg moučk. cukru 15 dkg ml. ořechů 1 lžíce kakaa trochu ml. skořice - děláme kuličky, doprostřed dáme ořech nebo mandli, nebo obalíme jen v kokosu nebo v ml. ořechách. Kokosové pusinky 25 dkg cukru 12 dkg kokosu 30 dkg hl. mouky 5 bílků - šleháme bílky s cukrem, přidáme kokos, slabě nahřejeme a vmícháme mouku. Po zaschnutí na plechu pečeme při 100-150°C a nakonec dosušíme ve vypnuté troubě. Vosí úly 15 dkg moučk. cukru 15 dkg rozdrcených piškotů 10 dkg ml. ořechů 2 lžíce rumu 2 lžíce mléka 1 lžíce kakaa 6 dkg másla Náplň: 10 dkg moučk. cukru 10 dkg másla 1 žloutek Šachovnice - těsto jako na linecké, ½ obarvit kakaem, vyválet 1 placku z jedné barvy ( obdélníkový tvar), na ní dáme válečky z těst – střídavě tmavý a světlý, pokračujeme směrem nahoru, pak vše zabalíme a krájíme plátky. Pečené promazáváme marmeládou nebo krémem. Šneci - těsto jako na linecké cukroví, ½ obarvit kakaem, vyválet placky, dát na sebe, srolovat a krájet plátky. Pečené promazávat marmeládou nebo krémem. Kokosky 60 dkg hl. mouky 25 dkg Hery + 25 dkg másla 25 dkg kokosu 25 dkg cukru 2 žloutky 1 van. cukr citr. kůra, špetka peč. prášku - z těsta tvoříme tvory strojkem a pečeme při 150 – 200°C. Ořechové škebličky 30 dkg hl. mouky 25 dkg Hery 1 žloutek 1 vejce Náplň: 10 dkg ořechů 10 dkg moučk. cukru 1 vejce 1 bílek rum - pečeme při 150 °C a obalujeme v moučk. cukru Pracny 28 dkg hl. mouky 20 dkg Hery ( másla) 14 dkg ml. ořechů 14 dkg cukru trochu ml. skořice Vanilkové rohlíčky 20 dkg hl. mouky 5 dkg cukru 14 dkg Hery ( másla) 5 dkg ořechů 1 vejce Linecké 45 dkg hl. mouky 30 dkg Hery ( másla) 10 dkg cukru 2 žloutky citr. kůra Ořechy 30 dkg hl. mouky 25 dkg Hery 12 dkg cukru 9 dkg ml. ořechů trochu kakaa Krém: máslo, moučk. cukr, čokoláda na vaření, kakao Čokoládová kolečka 15 dkg hl. mouky 7 dkg moučk. cukru 12 dkg másla 2 žloutky 2 lžíce kakaa 1 van. cukr čok. poleva kokos nebo ml. ořechy Náplň: 8 dkg kokosu 7 dkg cukru 7 dkg piškotových drobků 150 ml mléka rum - mléko uvaříme s cukrem, do horkého nasypeme kokos a krátce povaříme. Po částečném vychladnutí zamícháme drobky a rum. Kokosové koule 15 dkg moučk. cukru 10 dkg kokosu 15 dkg čok. na vaření 2 dkg ztuž. tuku 4 lžíce rumu 3 žloutky kokos na obalení - čokoládu a tuk dáme do misky, vložíme do vodní lázně a mírně nahřejeme. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme kokos, rum a čokolády. Tvoříme koule a obalujeme v kokosu. Třené linecké rohlíčky 25 dkg másla ( Hery) 28 dkg hl. mouky 1 van. cukr citr. kůra 8 dkg moučk. cukru 1 vejce marmeláda čok. poleva máslo šleháme s cukrem, přidáváme žloutky a van cukr. Do vyšlehané hmoty sypeme mouku s kakaem. Trubičkou stříkáme piškoty o délce asi 4-5cm. Pečeme při 150-200°C, slepujeme marmeládou a z poloviny máčíme v čok. polevě. Kokosové košíčky Košíčky: 20 dkg kokosu 13 dkg Hery 1 lžíce hl. mouky Náplň: 1/8 l vody 20 dkg cukru 5 dkg kakaa 25 dkg másla (Hery) 2 žloutky čok. poleva - košíčky pečeme při 200°C - náplň: vodu, cukr, žloutky a kakao za stálého míchání svaříme. Do vlažné náplně dáme tuk a vyšleháme. - plníme košíčky, poléváme polevou, můžeme posypat kokosem nebo ml. ořechy. Kakaové třené rohlíčky 15 dkg Hery 15 dkg másla 10 dkg cukru 33 dkg hl. mouky 3 dkg kakaa 1 vejce marmeláda, čok. poleva - tuk šleháme s cukrem, přidáme vejce a vypěníme. Zlehka vmícháme mouku s kakaem. Stříkáme na plech trubičkou do tvaru rohlíčků a pečeme při 200°C. Bábovičky 14 dkg hl. mouky 10 dkg másla 5 dkg cukru 10 dkg ořechů 1 vejce citr. kůra Ořechová kolečka 30 dkg hl. mouky 10 dkg m. cukru 20 dkg másla 5 dkg ml. ořechů 1 žloutek Krém: 12 dkg másla 8 dkg m. cukru 1 lžíce rumu ml. ořechy - vykrajujeme kolečka, pečeme při 150-200°C, plníme krémem a poléváme čok. polevou. Mocca kolečka 32 dkg hl. mouky 10 dkg m. cukru 20 dkg másla 1 vejce ½ lžičky kávy Krém: 2 dl mléka 2/5 dkg kak. pudinku 12 dkg másla 5 dkg cukru 1 lžička kávy - kolečka pečeme při 200, plníme krémem, poléváme čok. polevou a sypeme str. ořechy. Cappuccini ( esíčka) Rozpis asi na 30 ks: 15 dkg másla 10 dkg m. cukru 1 sáček ( 10g) instantního Cappuccina 1 vejce 10 dkg Solamylu 15 dkg hl. mouky Poleva: 7,5 dkg m. cukru 1 lž. káv. likéru čok. poleva - tuk utřeme s moukou, Cappuc. a vejcem do pěny. Postupně vmícháme mouku a Solamyl. - na plech stříkáme různé tvary širokou trubičkou ( esíčka, srdíčka, rohlíčky). - pečeme při 200°C asi 10-12 min. - necháme vychladnout a namáčíme do polevy : m. cukr promícháme s likérem a smícháme s čok. polevou. Tatrankové koule s kokosem 18 dkg másla 15 dkg m. cukru 1 van. cukr 2 lžíce kakaa 10 dkg str. kokosu 3 tatranky str. kokos na obalení - změklé máslo utřeme s moučk.a van. cukrem, kakaem do pěny, přidáme kokos a nahrubo drcené tatranky a promícháme. Tvarujeme kuličky, které obalujeme v barevném kokosu. Tatrankové koule s ořechy 18 dkg másla 15 dkg m. cukru 1 van. cukr 2 lžíce kakaa 10 dkg ml. ořechů 3 tatranky ml. ořechy na obalení - změklé máslo utřeme s moučk. a van. cukrem, kakaem do pěny, přidáme ml. ořechy a nahrubo drcené tatranky a promícháme. Tvarujeme kuličky, které obalujeme v ml. ořechách. |
Autor: | bobule [ 05 pro 2011 20:50 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Vánoční + velikonoční pečení |
Scallo tak to vypadá lákavě ... taky odzkouším ... |
Stránka 7 z 11 | Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |