fórum.bandingklub.cz http://forum.bandingklub.cz/ |
|
Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty http://forum.bandingklub.cz/viewtopic.php?f=31&t=1091 |
Stránka 8 z 11 |
Autor: | Malacia [ 21 říj 2011 23:37 ] |
Předmět příspěvku: | Re: RECEPTÁŘ |
Ahojky, tak jsem zkoušela udělat tu kytičku, co tu zveřejnila bambulka. Mamce to nedalo a udělala jí hned také. Já jsem dělala sladkou - tvaroh a rozinky. Mamka udělala sýrovo-česnekovou a druhou s ořechy, ale než jsem to stačila zdokumentovat zbyli jen drobky |
Autor: | bambulka77 [ 23 říj 2011 01:02 ] |
Předmět příspěvku: | Re: RECEPTÁŘ |
Malacia Tak to som velmi rada,ze chutilo je to naozaj mnamka a ani zdaleka nie take komplikovane ako to vyzera |
Autor: | Kachna [ 11 lis 2011 08:34 ] |
Předmět příspěvku: | Re: RECEPTÁŘ |
Holky nemáte nějaký osvětčený recept na medovník ? |
Autor: | jane-jane [ 14 lis 2011 20:37 ] |
Předmět příspěvku: | Re: RECEPTÁŘ |
Hoj kočky rettigoffské.....mám poslední dobou nějakou "pekavou" náladu a tak jsem dneska v rámci likvidace zcvrklých jablek vytvářela dle tohoto receptu http://www.mamincinyrecepty.cz/moucniky ... lecne-rezy mohu vřele doporučit Krásné těsto a buchta vypadá přesně jako na obrázku - fuckt nelžou ..... a je výýýýbornááááá....čekám až si v deset budu moci dát další kousek |
Autor: | Mona [ 14 lis 2011 23:12 ] |
Předmět příspěvku: | Re: RECEPTÁŘ |
Mám hlad! |
Autor: | Bohuslava Geržová [ 15 lis 2011 07:53 ] |
Předmět příspěvku: | Re: RECEPTÁŘ |
To vypadá velice dobře.Musím jen dokoupit pudinky.Poslední mě spotřeboval manžel,když vařil pudink. |
Autor: | Dada73 [ 15 lis 2011 19:59 ] |
Předmět příspěvku: | Re: RECEPTÁŘ |
JJ to vypadá opravdu výborně, mám tu jablíčka, takže to udělám na víkend ke tchánovi, jen doufám, že přijedeme bez úrazu Annax - Aničko Masarykovo také vyzkouším, to se bude malému také dobře dělat. Díky za tip |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:06 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
Míša řezy 6 vajec 6 lžic plhr. mouky 5 lžic cukru ½ peč. prášku 1 lžíce oleje 3 lžíce kakaa - vše smíchat a upéct placku Náplň: 3 tvarohu cukr van. cukr 1 máslo Poleva: čokoládová |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:11 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
Bábovka z majolky 1 hrnek cukru 2 hr. plhr. mouky 2 majolky v kelímku 1 vejce 1 peč. prášek 1 van. cukr 1 hr. mléka (trochu másla) - můžeme přidat kakao nebo ořechy Bábovka z oleje 2 žloutky třeme s 15 dkg cukru, postupně přidáváme: ½ skl. oleje, ½ skl. vody. - do zpěněné hmoty střídavě vmícháme sníh ze 2 bílků, 25 dkg plhr. mouky, 1 lžička peč. prášku. Banánové řezy Rozpis na 1 plech: 1/5 kg banánů 6 vajec 6 lžic plhr. mouky 6 lžic cukru Krém: 1 van. puding 0,3 l mléka 25 dkg másla 10 dkg cukru Poleva: čokoládová - žloutky utřeme do pěny s cukrem, do níž zvolna vmícháme plhr. mouku, nakonec sníh z bílků. Těsto vylijeme na moukou vysypaný plech a pečeme při 150 – 200 °C. Krém: uvařený a vychladlý puding ušleháme s máslem - podélně rozkrojené banány naskládáme na upečený piškot a celé polijeme čok. polevou. Necháme ztuhnout. Čokoládové řezy z Margotky 2 vejce 1 hr cukru 4 lžíce oleje 2 hr. plhr. mouky 1 Margotka 1 šlehačka 1 peč. prášek vlažné mléko podle potřeby - nalít na pomoučený pekáč, ještě teplé polít čok. polevou Ořechové kostky Korpus: 4 vejce 10 dkg cukru 6 dkg hl. mouky 6 dkg ml. ořechů 5 dkg rozpuštěného másla ¼ peč. prášku3 Krém: 2 van. pudinky 2 hrnky mléka 4-6 lžic cukru - uvařit puding a po vychladnutí vmíchat změklé máslo a ml. ořechy - vejce vyšleháme s cukrem, zlehka vmícháme mouku s peč. práškem, ml. ořechy a nakonec máslo. - hmotu rozetřeme na pomoučený plech a pečeme při 250 °C. - po vychladnutí rozkrojíme na ½ . Jednu ½ namažeme krémem a 2. polovinou přiklopíme. - povrch mažeme také krémem a posypeme ořechy. Necháme ztuhnout v lednici. Kremrole, koláčky 40 dkg hl. mouky 25 dkg másla ( Hery) 1 šlehačka ( bílý jogurt) 2 žloutky, sůl - těsto necháme nejlépe přes noc odpočinout. - vyválíme plát a rádýlkem děláme proužky, které namotáme na trubičky, potřeme vejcem a upečeme. - plníme sněhem ze 6 bílků, 36 dkg cukru – ušlehat pod parou!! - můžeme plnit i šlehačkou - z těsta můžeme dělat i koláčky Makovec 10 dkg ml. máku 20 dkg hr. mouky 10 dkg cukru 1 van. cukr 1 peč. prášek 1 vejce ¼ l mléka - těsto ze všech přísad vlijeme na pomoučený pekáč a pečeme - můžeme pocukrovat Tvarohová bábovka 20 dkg másla 3 vejce 23 dkg m. cukru 25 dkg tvarohu 6 lžic mléka 30 dkg hl. mouky ½ peč. prášku - bílky vyšleháme s postupnou ½ cukru - máslo šleháme s druhou ½ cukru, tvarohem, žloutky a po lžících mléko. . vmícháme část ušlehaných bílků, mouku s peč. práškem a zbytek bílků - pečeme 20 min. při 200°C a dopečeme při 150-180 °C |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:12 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
Medové řezy Těsto: 15 dkg cukru 5 dkg másla 2 lžíce medu 2lžíce mléka 1 vejce 1 lžička jedlé sody - vše šlehat pod parou 10 min a horké vlít do 40 dkg hl. mouky. Zadělat těsto, rozválet na 3-4 placky a upéct každou na jednom plechu. Krém: 3 dcl mléka 3 lžíce hl. mouky = uvařit na kaši Utřít: 20 dkg másla 20 dkg cukru 1 van. cukr - do této směsi vmícháme „ kaši“ - upečené pláty potíráme krémem a povrch poléváme čok. polevou - krájíme až 2. den – po změknutí řezů. |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:14 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
NÁPLNĚ DO BUCHET A KOLÁČů Tvarohová tvaroh, cukr, van. cukr, vejce, mléko Maková mletý mák dáme do kastrůlku, přidáme máslo, cukr, citr. kůru, skořici, 1 tluč. hřebíček, mléko, vše svaříme a vmícháme str. perník Povidlová povidla, musí být hustá, ale měkká, tluč. hřebíček, n. koření, skořice, cukr Jablková jablka oloupeme, nastrouháme, dáme do kastrůlku, skropíme máslem, dusíme, často mícháme. Po vydušení šťávy přidáme skořici, rozinky a cukr. Jsou-li povidla řídká, dáme rozdrobené piškoty. Ořechová I. 10 dkg másla 1 žloutek 8 dkg m. cukru 8 dkg ořechů - máslo, cukr, žloutek utřeme do pěny, zahustíme mletými ořechy Ořechová II. 12 dkg másla 8 dkg m. cukru 8 dkg ořechů 1 lžíce kakaa 1 vejce rum Ořechová III. sníh, vmícháme ořechy, cukr, van. cukr, citr. kůru, rum Ořechová IV. 50 dkg ml. ořechů 2 bal. piškotů cukr, rum 2 vejce 1 šlehačka hrnek másla citr. kůra 1 van. cukr Ořechová V. 15 dkg ml. ořechů smícháme s 10 dkg m. cukru, 1 žloutkem, trochou mléka, přidáme tuhý sníh z 1-2 bílků. |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:16 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
KRÉMY Vanilkový nastavovaný 500ml mléka, 2-3 van. pudinky, cukr, máslo - uvaříme hustý puding a po vychladnutí vmícháme změklé máslo Vanilkový máslový 1 změklé máslo, moučk. cukr, 2 van. cukry Čokoládový máslový 1 změklé máslo, moučk. cukr, 2 van. cukry, kakao, ( čok. na vaření) Vanilkový 500 ml mléka, 1 van. cukr, 3 lžíce cukru, 2-4 žloutky, 15 dkg Solamylu ( 1 lžička ) - mléko s cukrem a van. cukrem dáme vařit - do malého množství studeného mléka rozmícháme žloutky a Solamyl, přidáme k vařenému mléku a za stálého míchání povaříme. Kávový - stejně jako „vanilkový“ , jen odebereme 1 dl mléka a místo toho přidáme 1 dl vývaru z kávy Čokoládový - stejně jako „vanilkový“, jen do mléka dáme vařit 5 dkg čokolády na vaření Kakaový - stejně jako „vanilkový“, jen odebereme trochu Solamylu ( 5 dkg ) a dáme lžičku kakaa Ořechový 6 dl mléka, 2 dkg Solamylu, 1 žloutek, 7 dkg cukru, 10 dkg ml. ořechů, citr. šťáva - mléko s cukrem dáme vařit - v malém množství mléka rozmícháme žloutek a Solamyl, přilijeme k vařícímu mléku s cukrem a za stálého míchání povaříme. Nakonec přimícháme citr. šťávu a ml. ořechy. Necháme vychladnout. Kakaový máslový 1 vejce, 15 dkg m. cukru, 20 dkg másla, 1 van. cukr, 1 lžíce rumu, 2 dkg kakaa - vejce, cukr, kakao – ušlehat pod parou do zhoustnutí, potom do vlažného přidáme máslo, rum a dobře vymícháme. Pařížský 2 dkg sl. smetany, 20 dkg čokolády, 20 dkg cukru - smetanu, čokoládu a cukr uvaříme za stálého míchání do zhoustnutí a necháme vychladnout. Přidáme máslo a dobře vymícháme. Pišingerový 25 dkg cukru, 10 dkg ml. oříšků, 10 dkg čokolády, 15 dkg másla - cukr upálíme na karamel, přidáme ml. oříšky, zamícháme a dáme na pomaštěný plech. - vychladnutý karamel na vále rozdrtíme válečkem - v nádobě rozpustíme čokoládu, přidáme rozdrcený griliáš, máslo a vymícháme do zpěnění |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:18 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
POLEVY Ledová poleva 15 dkg m. cukru, 1 lžíce horké vody, 1 lžička rumu - vše mícháme do zhoustnutí - je-li poleva hustá, přidáme vodu Čokoládová poleva 5 dkg 100% tuku, 10 dkg čokolády - tuk rozpustíme a do teplého rozpustíme čokoládu - mícháme, dokud se nerozpustí a neleskne Citrónová poleva 1 bílek, 10 dkg m. cukru, 1 lžička citr. šťávy - bílek mícháme s cukrem do zpěnění, potom přidáme citr. šťávu a spolu mícháme Cukrová poleva 25 dkg cukru mícháme s ½ dl vody - mícháme tak dlouho, dokud se neleskne Různé polevy 25 dkg cukru mícháme s ½ dl takové tekutiny, s jakou příchutí polevu potřebujeme. ( citr. šťáva, rum, káva, ovocná šťáva.......) - mícháme do lesknutí polevy |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:20 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
Rolády Piškotová roláda 6 vajec 12 dkg cukru 12 dkg hl. mouky - žloutky vyšleháme s cukrem do zpěnění, přidáme sníh z bílků, mouku a zlehka promícháme. - na plech dáme peč. papír, potřeme máslem, na něj vlijeme těsto a pečeme asi při 200°C . - upečený plát ( horký ) srolujeme i s papírem a necháme vychladnout. - rozmotáme a potřeme marmeládou nebo různými krémy a znovu smotáme a povrch polijeme polevou nebo namažeme zbylým krémem. Kakaová roláda 4 vejce 10 dkg cukru 8 dkg hr. mouky 2 dkg kakaa - žloutky vymícháme s ½ cukru, z bílků ušleháme tuhý sníh, do něj druhou ½ cukru, došleháme a s moukou a kakaem přidáme ke žloutkům - pečeme asi při 200°C , horké srolujeme, studené plníme a opět srolujeme - povrch polijeme polevou nebo mažeme zbylým krémem Ořechová roláda 4 vejce 10 dkg cukru 8 dkg hr. mouky 6 dkg ořechů citr. kůra - žloutky vymícháme s ½ cukru, došleháme a s moukou, ořechy a citr. kůrou přidáme ke žloutkům - pečeme asi při 200°C , horké srolujeme, studené plníme oř. krémem, srolujeme, povrch potřeme zbylým krémem a dáme ztuhnout |
Autor: | verca [ 05 pro 2011 12:21 ] |
Předmět příspěvku: | Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty |
DORTY Ořechový dort 20 dkg cukru 16 dkg hr. mouky 8 dkg ml. ořechů 6 vajec citr. kůra - žloutky vymíchat s cukrem, přidat tuhý sníh, mouku, ml. ořechy a citr. kůru - zlehka promíchat, vlít do vysypané dortové formy a péct při 150°C - horké 2x rozřízneme nití a studené plníme krémem Čokoládový dort 20 dkg cukru 15 dkg hr. mouky 2 dkg kakaa 6 vajec - žloutky vymícháme s cukrem, přidáme kakao s moukou a tuhý sníh - zlehka promíchat, vlít do vysypané formy, péct při 150°C. - horký 2x nití rozříznout, studený plnit krémem Oříškový dort 4 vejce 30 dkg m. cukru 10 lžíc vody 10 dkg oříšků 20 dkg hr. mouky ½ peč. prášku citr. kůra - postup je stejný, jako u čokoládového dortu!!! |
Stránka 8 z 11 | Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina |
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |