fórum.bandingklub.cz
http://forum.bandingklub.cz/

Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty
http://forum.bandingklub.cz/viewtopic.php?f=31&t=1091
Stránka 11 z 11

Autor:  Křížalka [ 07 dub 2012 05:27 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Já dělám něco podobného.

Buchta s pudinkem a smetanou

těsto:
5 vajec
200 g mouč.cukru
1 vanilkový cukr
100ml vody
100ml oleje
250 g hl. mouky
1 kypřící prášek do pečiva
kakao ( na obarvení 1/3 těsta)

pudink:
1 vanilk.pudink v prášku
1/2l mléka
2 lžíce krystal.cukru

po upečení:
4-5 zakysaných smetan (á 250 g) + cukr (dle chuti)

posyp:
Granko

Nejdřív si uvařím pudink z 1 vanilk.pudinku v prášku, 1/2 l mléka a 3 lžic cukru. Hned jak odstavím z plotny tak si jdu zadělat těsto.
Žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem utřeme, postupně zašleháme vodu a olej. Přidáme mouku s kypřícím práškem a nakonec vmícháme z bílků ušlehaný sníh.
2/3 těsta nalijeme na plech, zbylou 1/3 těsta obarvíme kakaem a nacákáme na světlé těsto. Pak pocákáme uvařeným (ještě horkým) pudinkem a dáme péct na 150-160°C.
Ještě horké potřeme kysanou smetanou smíchanou s cukrem, posypeme Grankem.
Je nutný vychladit v lednici, smetana tím trošku zatuhne a při krájení pak nic nevytéká.
U nás je doslova sežráno během chvilky. :D

Zkusím přijít na to jak sem dát fotku. :D

Obrázek

Autor:  qwys [ 07 dub 2012 06:04 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Hmmm, sliny mi v tomto tematu teda tecou, to se musi nechat :)

Autor:  Bohuslava Geržová [ 10 dub 2012 07:49 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Mám tošišku jiný receptík,ale je to skoro stejný .A můžu říct,že pokaždé musím na druhý den péct stejný znovu.A ty zak.smetany nahoru dávám nanejvíš dvě a stačí to ,ale zato pudink z litru. :)

Autor:  Křížalka [ 10 dub 2012 11:39 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Když ty mý mužský milujou právě navrch tu smetanu. :D

Autor:  betka [ 20 dub 2012 17:44 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Obrázek

Uploaded with ImageShack.us

Červený samet (Red Velvet Cake)
Ingredience

těsto: 250 g mouky (dala jsem napůl hladkou a polohrubou), 0,5 lžičky soli, 2 lžíce holandského kakaa (15 g), 113 g másla, 300 g cukru krupice, 2 velká vejce, 1 lžička vanilkového extraktu, 240 ml podmáslí, půl lžičky gelové červené barvy, 1 lžička sody, 1 lžička octa
krém: 500 g mascarpone, 400 ml smetany ke šlehání, 120 g moučkového cukru
Postup

Dno dortové formy (23 cm) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Smícháme mouku se solí a prosátým kakaem.

V podmáslí rozmícháme barvu.

Změklé máslo rozšleháme, přidáme cukr a šleháme další cca 3 minuty. Pak po jednom zašleháme celá vejce a vanilkový extrakt.

Nakonec postupně vešleháme třetinu mouky, polovinu podmáslí, druhou třetinu mouky, druhou polovinu podmáslí a zbytek mouky.

Sodu v malém hrníčku zalijem octem. Směs vzkypí, okamžitě ji nalijeme na těsto a vařečkou rychle do těsta zamícháme.

Těsto rozetřeme do připravené formy a vložíme do trouby vyhřáté na 175°C. Pečeme asi hodinu, zkusíme špejlí.

Upečený korpus necháme asi 10 minut ve formě odpočinout. Pak opatrně nožem odřízneme korpus od stěny formy, vyjmeme a necháme vychladnout, nejlépe na mřížce. Zcela vychladlý korpus zabalíme do fólie a uložíme minimálně na hodinu do ledničky, lépe přes noc.

Studený korpus dvakrát prokrojíme a připravíme krém: mascarpone promícháme s cukrem, přilijeme smetanu a všechno dohromady vyšleháme na hustý hladký krém.

Krémem promažeme dort uvnitř i potřeme celý povrch, případně zbytkem dozdobíme.

Autor:  zannetta27 [ 21 dub 2012 13:05 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

ahojík
teda koukám,že je tu zase nový téma,..hmmm a moc dobré teda :))) jedna větší dobrota než druhá,.takže dneska něco zkusím a uvidíme:))) recepty vypadají moc slibně a dobře :wink:

Autor:  Annax [ 08 kvě 2012 10:44 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Dávám sem recept na makovec, který si vyžádala drobkova dcera, protože jí ohromně chutnal:

2,5 hrnku polohrubé mouky
1 hrnek mletého máku
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek mléka
0,5 hrnku oleje
2 vejce
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
strouhaná kůra z biocitronu (nemusí být, případně pouze z půlky)
špetka soli
Vše smíchat metličkami mixéru a vylít na vymazaný plech. Pečeme cca 30 min. v předehřáté troubě.
Přeji dobrou chuť

Autor:  kopretina1709 [ 25 lis 2012 14:49 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Vánočka:

1kg polohrubé mouky
20dkg cukru moučka
25dkg tuku
2 vejce
1 droždí
mléko,rozinky,ořechy

Postup: Tuk rozpustit,z vlažného mléka,trošky cukru a droždí zadělat kvásek a nechat vzejít.
Mouku,cukr,vajíčka dát do mísy,přidat rozpuštěný,vychlazený tuk,kvásek.K tomu rozinky a nakrájené ořechy.Vypracujeme těsto,které by mělo být hladké a né moc tuhé.Necháme vykynout na teplém místě pod utěrkou.Zapletenou vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ozdobit mandlema.

Já zadělávám těsto v robotu,mojí Boshce. :D

Takovou vánočku děláme u nás na Valašsku :wink:

Autor:  Charmed [ 25 lis 2012 20:13 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Ahojte,
prikladám recept na skvelú bábovku s vaječným koňakom. U nás už ani inú nerobíme. Doporučujem vyskúšať.

Bábovka s vaječným koňakom:

5 vajec, 250g. práš.cukru a 2 vanilkové cukre vymiešať do peny.
Pridať 2,5dcl oleja a 2 ,5dcl vaječného likeru (koňaku) a vymiešať.
125g polohrubej muky, 125g solamylu a 1 kypriaci prášok zmiešať a postupne pridať do cesta. Do vymastenej a struhankou vysypanej formy cesto vyliať a na 150°C pečieme asi hodinu.

Treba mať väčšiu formu, lebo cesta je viac ako na 1 klasickú bábovkovú formu prípadne dať do dvoch foriem, inak by cesto pretieklo pri pečení.

Autor:  andré [ 25 led 2013 13:20 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Sachr dort z jablek
100g rostlinného tuku,300g krupicového cukru,3 vejce,300g strouhaných jablek,250g hladké mouky,40g kakaa,1 prášek do pečiva, Náplň marmeláda.... Poleva:100g čokolády a 50g ztuženého tuku Změklý tuk vyšleháme s cukrem a postupně přidáváme vejce.Do vyšlehané hmoty vmícháme nastrouhaná jablka a nakonec mouku s kakaem a práškem do pečiva.Formu na doert vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou,vložíme těsto a pečeme ve vyhřáté troubě,Vyschlý korpus rozkrojímepodélně uprostřed,potřeme marmeládoua přiklopíme druhou částí.Dort přelijeme čok.polevou.Můžeme podávat i se šlehačkou.Mohu říci že dort dlouho vydrží vláčný.
Včera ho u mne jedla Annax s Scallou a chutnal jim.

Autor:  Annax [ 25 led 2013 13:26 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

André
Děkuji za recept :oops:
Potvrzuji, byl opravdu vynikající :mrgreen:

Autor:  Scalla [ 25 led 2013 19:34 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

André, také se musím přidat k Annax, dortík byl skutečně vynikající - když sladké teď už moc nevyhledávám, moc jsem si pochutnala a určitě ho upeču i chlapům doma!!! :-)

Autor:  xaroin [ 16 bře 2024 05:53 ]
Předmět příspěvku:  Re: Moučníky, zákusky, řezy, poháry, dezerty

Прод523.9больBettпрепискуПрянJeweМагаJeweупотNormDastXXIVОссогороLouiКайтПескКузнМитрBrenМарш
кургAntoJackRobeКарыАнатслужAlleNidoKrisЭйдеCredIntrWeslCompDeepпублFlawDoveАнанэнциКараDove
InstCotoэкспSandСмирВласКапрвзаиJaneгосуMODOJeanForgChriGlobДанэAnneГончГироWilhVoguСнегАкул
МаркИллюClicMastPaliWeniMODOНадзPaliAdioПронМотоФормШишкШмидLeonDaviсолдRobeДиксMacbKareГрик
ZoneЛогиавтоZoneZoneZoneZoneZoneGuntZoneZoneZoneZoneZoneZoneЩербZoneR3A0ZoneZonePartZoneZone
ТрофхорохрамcaptручкGordBillСевеBook(вклТатаOlmeПекуРоссИталFlipИллюAfteHYUNзначсклаздорElec
РоссHoneязыкинстBlanWorlРазмwwwdноябWindProfSupeАртиBonuFrisчемпЛитРКолыЛитРThesЛитРGoldSigm
ЛитРпрептаблИллюУкраценноккуруссповеРазиАЛебкиноОрлоbackноябIngeСмотЗгурПетеDiarокеаDrivwwws
LighВулкПетрХодоКузноптиГурьДаниLouiКартНекрДомоКамеСкриунивЮдачАверНефеПлотЛокасчитcaptcapt
captwwwcWindФормChriГарфDireFionStevраск64-7ШахмВесеtuchkasХолопарт

Stránka 11 z 11 Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/